わかさぎは水洗いしてザルに上げ、水気をふく。塩、こしょう、カレー粉、小麦粉をまぶす。 2 ボウルに卵と分量の水を入れて泡立て器で混ぜ、小麦粉を加えてよく混ぜる。 3 1 のわかさぎを 2 の衣にくぐらせ、パン粉をまぶす。 43、わかさぎに薄く小麦粉をつけ、2にくぐらせ、180度の油でさっと揚げる。 ※フライやから揚げなどもおいしい。 ※好みで生姜醤油か塩をふってお召し上がりください。 材料（4人分） わかさぎ 240g （小麦粉 適量） ―衣― 小麦粉 40gCopyright © 12 DAIICHI SANKYO COMPANY, LIMITED All Rights Reserved
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