青紫蘇でも発芽して間もない時に寒さにあうと色素が生成されて赤くなりますよ。 成長して大きくなると普通の青紫蘇になります。 同じしそ科の日本ハッカも夏は全体が緑色ですが寒い季節は茎が赤くなります。 ただし去年に赤紫蘇の花粉で交雑してシソ（紫蘇）赤紫蘇と青紫蘇 かぎけんweb シソとは、シソ目シソ科シソ属の一年草及び食用となる葉のことです。 花図鑑をリニューアルしました。 上記リンクにてアクセスできます。 別名：オオバ（青紫蘇2715 赤紫蘇 ＜シソ科＞ 紫蘇には大きく分けて「青紫蘇（大葉）」と「赤紫蘇」があるのは 皆さんご存知ですよね～♪ 「青紫蘇」：その名のとおり葉がグリーンの紫蘇で「大葉（おおば）」とも呼ばれていて ほぼ1年中購入でき、薬味やお料理に大活躍します。
Perilla Frutescens Var Crispa 又名赤蘇 赤紫蘇 紅蘇 紅紫蘇 青蘇 青紫蘇 Flickr
