ウコン属 (Curcuma) は、ショウガ目 ショウガ科の1属。 クルクマ属、クルクマとも。「Curcuma」はアラビア語でウコンを意味する كركم (Kurkum) からきて、語源は「黄色」。 熱帯アジア、アフリカ、オーストラリアなどに分布する多年草。 40～50種が含まれる。 根茎や塊根が香辛料、健康食品、生薬 ウコンの効果・効能⑤ 「抗菌・防虫効果」 ウコンには抗菌・防虫効果も期待できます。ウコン染めの布は産着や風呂敷などにも使われ、古くからさまざまな形で利用されてきました。 ウコンの活用法 鮮やかな色に反して、マイルドな風味のウコン。春ウコン：夏にピンクの花を咲かせます。球根の身の色は黄色。 秋ウコン：秋に白い花が咲きます。球根の身の色はオレンジ色。 紫ウコン（ガジュツ）：夏に紫桃色の花を咲かせます。球根の身の色は青紫がかった白色。 2．植え付け ①土作り 地植えの場合
素材図鑑 伝統素材から新素材まで ウコン の種類と有効成分 健康産業新聞
